每天我在家用18 - 21g 粉量沖煮出 28 -35cc 份量的濃咖啡，用以上圖表對照下，我每天在喝的是 Ristretto triple。
我的筆記內容非專業，我衹是新手，盡我能力煮好咖啡，用我能認知的味覺盡力感受，及有限的形容詞來表達杯中的味道。 Expobar Office Leva I 咖啡機 原機 filter
Eureka Mignon Manual 磨豆機，機身正面粗幼旋鈕中心點為定位，
因 Eureka Mignon Manual 的每一格刻度約有1cm闊，每一格約分十份每份約闊1mm。
(以旋鈕順時針時轉動計，數字愈大粉愈幼，磨豆機同廠同型號同定位，每一部磨出的粗幼也不相同，衹可作參考對比粉粒粗幼。)
若煮時流速慢， 但粉餅過濕， 那就是太幼， 磨粗一點；
流速慢， 粉餅受潮不均，那就是粉量太多，少填一點粉；
流速快，但粉餅受潮均勻， 那就要調整研磨度， 幼一點。
壓粉力約在30psi。
烘焙度一般是 Full City +
我用開底手柄，見咖啡出現白色便關機。 數據次序為:
磨豆機調節鈕位置, 粉量, E61沖煮頭水溫(攝氐), 沖煮整個長度(秒計), 得咖啡容量。
巴西喜拉多(Brazil Cerrado) FC+ : 13mm 粉量19g 94c度 23秒出30cc 連camer就有45cc
: camer 很快消散，味道方面, 小苦跟著有點微酸, 一種山度士豆特有的香味, 小小櫻桃味及杏仁味, 整體來說啡身是比效厚身的一種, 餘韻也是中等長度，十分喜歡的味道。
肯亞 吉莎卡小圓豆 (Kenya Githaka Peaberry) FC+ : 14mm 粉量18g 93.5c度 21秒共出40cc
: 依隻豆好鬼可愛，粒粒真係圓 look look ，crema好厚，第一口飲落有好香櫻桃及莓果味，跟著杏仁味、黑朱古力味，木炭味，餘韻好長。
衣索匹亞 2010希阿那 哈拉 (Ethiopia Hirna Harra 2010 ) FC+ : 13mm 粉量19g 94c度 26秒共出30cc(crema消散靜止後計算)
: crema 好厚好滑且十分多至量杯頂，看出啡的狀態就十分成功；
味道方面十分乾淨，沒有前幾種豆沖煮 ristretto 時味道洶湧而來的感覺，這隻豆的表現温文爾雅，第一口沒有很酸的味道，反而是很清楚的水果香味，杏脯味，杏仁味，好幼滑奶油感，第二口多了櫻桃味，莓果酸甜味，和強了點杏仁味，第三口最酸櫻桃味更強(但比以住煮的豆相對不是很酸)，有茶感，朱古力味，餘韻算中長，很好喝很過癮的一隻豆。
VST filter 同一包豆，使用 VST filter 。
: 13mm 21.1g粉 93.9c度 31秒出40cc
:開機8秒開始出啡，整個 filter 平均出，溶巧克力狀態，但此形態時間比正常長了，應是今次壓粉微微太用力超過了30psi，後至20秒才成虎紋水柱狀，至31秒見有白班出現關機。
crema 十分豐富，味道方面，第一口，入口即有水果甜味且甜感很明顯很過癮，很微的莓果酸味，果仁味，櫻桃味，吞後留在舌頭上奶油感很強很滑；第二口，莓果味較強，水果甜，茶感，櫻桃味，果仁及杏仁味，奶油感；第三口，溫度下降了點，莓果酸更強但祗是中度酸感，甜味小了點，果仁味，櫻桃味及花香味出現，奶油感仍很強喉頭一直是滑滑的，餘韻中長。
衣索匹亞 班其馬吉區 Gesha山日曬G3 Ethiopia Bench Maji Gesha G3 FC+ ：14mm 粉量18.5g 94.5c度 30秒 出40cc
：奶油感好滑、好滑，微酸，覆盆子果味，桃味，杏仁香，合桃味，巧克力及餅乾味，餘韻有蜜糖甜，餘韻中長。
葉門 阿尼西 (Yemen Anesi) FC
：16mm 粉量19.5g 94.5c度 23秒 出45cc
：清香的香草味(不是青味近似薄荷味)、櫻桃味、杏仁味、杏脯味、果仁味、黑巧克力味、茶感、紅酒味。
哥斯達黎加 糖梅奧 蜜處理 (Costa Rica Don Mayo ) FC+
: 16mm 20g粉 94.3c度 26秒 出30cc
: 微酸，有櫻桃香，杏仁、乾果、果仁香味，重有奶油香、餅乾味及花蜜甜味。
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