今年五月買了現時的咖啡機及磿豆機，由不懂沖煮至今天大約能煮到合意的咖啡，其中有一原因是我每次也記下沖煮條件，不經不覺已記錄了七個月，須然不是專業的資料，但也可作為參考。
Expobar Office Leva I 咖啡機 原機 filter
Eureka Mignon Manual 磨豆機，機身正面粗幼旋鈕中心點為定位,.因Eureka Mignon Manual 的每一格刻度約有1cm闊，每一格約分十份每份約闊1mm。(以旋鈕順時針時轉動計，數字愈大粉愈幼，磨豆機同廠同型號同定位，每一部磨出的粗幼也不相同，衹可作參考對比粉粒粗幼。)
壓粉力約在30psi。
烘焙度一般是 Full City +
我用開底手柄，見咖啡出現白色便關機。
數據次序為:
磨豆機調節鈕位置, 粉量, E61沖煮頭水溫(攝氐), 沖煮整個長度(秒計), 得咖啡容量.
Eureka Mignon Manual 磨豆機，機身正面粗幼旋鈕中心點為定位,.因Eureka Mignon Manual 的每一格刻度約有1cm闊，每一格約分十份每份約闊1mm。(以旋鈕順時針時轉動計，數字愈大粉愈幼，磨豆機同廠同型號同定位，每一部磨出的粗幼也不相同，衹可作參考對比粉粒粗幼。)
壓粉力約在30psi。
烘焙度一般是 Full City +
我用開底手柄，見咖啡出現白色便關機。
數據次序為:
磨豆機調節鈕位置, 粉量, E61沖煮頭水溫(攝氐), 沖煮整個長度(秒計), 得咖啡容量.
衣索比亞哈拉摩卡(Ethiopia Mocca Harra) FC+
:11mm 18.5g粉量 93C 水温, 30秒共30cc
: 咖啡有微酸,好香有點朱古力味,煙薫味及果仁的味道
衣索比亞耶加雪夫(Ethiopia Yirgachefee) FC+
: 14mm 20g粉量94c水温, 30秒出35cc.
: 有果子酸味, 小小烟薰味,有點水果味果仁味小小甜味, 薄荷味,澀味像喝茶
瓜地馬拉 安提瓜 花神 (Guatemala Antigua La Flor del Café) FC+
: 16mm 18.5g粉, 95.5c度, 共29秒, 35cc
: 酸味清新明顯, 有朱古力味, 果仁味, 但沒有 衣索比亞哈拉摩卡那麼濃烈是淡淡的, 香味餘韻很長
祕魯 查嬋攸瑪 (Peru Chanchamayo) FC+
: 13mm 20.5g粉 93.5c度 輕填壓 , 25秒共出30cc.
: 濃厚的crema 有莓果酸味, 堅果香, 酒甜香, 巧克力味, 茶味 重有淡淡的煙草味 3/11/2011
:新一包Peru Chanchamayo，設定為：14mm，20g，93.2c度，22秒共出40cc
:Crema好厚好滑，聞落好香有奶油香，飲落有果仁味、櫻桃味、檸檬酸、杏脯味、茶味，餘韻好長有奶油甜香。終於煮到杏脯味了
:依隻豆真係好難搞，煮左都有5包，發覺有小小特性，Peru Chanchamayo 粗幼不可亂變，找到了正確位就要鎖定，流速要由粉量控制，温度 在93-93.5c之間，我感覺大概如此，這設定下的味道我比較喜歡。
:新一包Peru Chanchamayo，設定為：14mm，20g，93.2c度，22秒共出40cc
:Crema好厚好滑，聞落好香有奶油香，飲落有果仁味、櫻桃味、檸檬酸、杏脯味、茶味，餘韻好長有奶油甜香。終於煮到杏脯味了
:依隻豆真係好難搞，煮左都有5包，發覺有小小特性，Peru Chanchamayo 粗幼不可亂變，找到了正確位就要鎖定，流速要由粉量控制，温度 在93-93.5c之間，我感覺大概如此，這設定下的味道我比較喜歡。
烏干達布基蘇 (Uganda Bugishu) FC+
: 14.5mm 水溫95c度19.5g粉, 27秒 出40cc
: 酸味比Peru Chanchamayo 清, 像檸檬的酸, 有榛子果仁味, 餅乾味, 餘韻不持久
衣索匹亞日曬利姆G3 (Ethiopia Niguse Lemma, Natural Limmu G3) FC+
: 15mm, 溫度93.5c, 19.5g粉, 25秒關機, 共出35cc
: crema很豐富 咖啡微果酸, 有果仁香, 水果味, 櫻桃味, 有點苦味
盧安達 Kibuye高山波旁 Rwanda Kivu Kibuye Mountain FW Grade A(Bourbon) FC+
: 14mm, 温度95c, 粉量21g 30cc用25秒
: 好香杏仁味, 小小椰子味, 同微酸,
巴布亞新幾內亞 (Papua New Guinea AA) FC+
: 14mm 19.5g粉94.5c度水溫 22秒出約35-40cc
: 啡有微酸 餅乾味 果仁味 餘韻長
肯亞 AA FAQ(Kenya AA FAQ) FC+
: 14mm19.5g粉 95c度水温 22秒 出約40cc啡
: 好豐富的crema中酸不苦, 有李子味 櫻桃味 杏仁味 黑朱古力味, 餘韻長
VST filter : 14mm 19g, 水溫95c度, 23秒出約45cc,
: 很香的杏仁香味, 飲一口酸味不強, 味道有杏仁味、櫻桃味、檸檬味、餅乾味、朱古力味及同時有很濃的甜感.
印尼陳年林冬曼特寧圓豆 (Indonesia Sumatra Aged Lingtong Mandheling PB) FC+
: 14mm 21.5g粉, 93.8c度水, 25秒出約40cc
: crema很多但也很快便消失晒,味道微酸,很香的櫻桃味,杏仁味,餅乾味,餘韻長
: 放涼了喝果酸味突出了點, 櫻桃味還是在入口第一感覺, 但平和了, 跟着杏仁味就強力了, 而且像食凍杏仁豆腐時的杏仁香精的味道 犀利, 最後的咖啡味也很香, 連杯底的啡咖漬也香到死!
巴西喜拉多(Brazil Cerrado) FC+:13mm 19g粉 水溫 94c 度 , 23秒出30cc,
: 啡連 crema 45cc, 油脂泡沫很快消散祗剩下 30cc, 味道方面, 小苦跟著有點微酸, 一種山度士豆特有的香味, 小小櫻桃味及杏仁味, 整體來說啡身是比效厚身的一種, 餘韻也是中等長度, 十分喜歡的味道.
巴西喜拉多(Brazil Cerrado) FC+:13mm 19g粉 水溫 94c 度 , 23秒出30cc,
: 啡連 crema 45cc, 油脂泡沫很快消散祗剩下 30cc, 味道方面, 小苦跟著有點微酸, 一種山度士豆特有的香味, 小小櫻桃味及杏仁味, 整體來說啡身是比效厚身的一種, 餘韻也是中等長度, 十分喜歡的味道.
肯亞 吉莎卡小圓豆(Kenya Githaka Peaberry) FC+
:14mm 18g粉 水温93.5c度，21秒共出40cc,
:crema好厚，第一口飲落有好香櫻桃及莓果味，跟著杏仁味、黑朱古力味，木炭味，餘韻好長。
